商場如戰(zhàn)場，可這位西貝老板卻把戰(zhàn)場變成了戲臺，演出一幕幕令人啼笑皆非的鬧劇。

“幾乎全是預制菜還這么貴”，羅永浩今年9月的一句吐槽，仿佛照妖鏡，瞬間讓西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍現(xiàn)了原形。

這位號稱身價幾十億的餐飲大亨，不是忙著提升菜品質量，而是與網(wǎng)友打起口水仗，甚至清空自己的社交賬號。

看著這位“餐飲巨頭”的表演，我不禁感嘆：這樣的人也能成功，真是趕上好時代了！

01 拙劣表演：從“硬剛”到“溫情”的公關翻車

賈國龍的應對，堪稱公關失敗案例的教科書。

面對羅永浩的批評，他的第一反應是“戰(zhàn)狼式公關”——曬后廚監(jiān)控、曬賬單，堅稱所有菜品都不是預制的?？上ЬW(wǎng)友不買賬，甚至發(fā)現(xiàn)有冷藏羊腿保質期24個月、凍魚存18個月的現(xiàn)象。

這哪是自證清白，分明是自投羅網(wǎng)。

更糟的是，賈國龍在接受采訪時坦言：“我現(xiàn)在陷入自證清白循環(huán)”。一個企業(yè)家不去關心產品和顧客，卻陷入與網(wǎng)友的纏斗，這格局也真是沒誰了。

硬剛不行，便來“溫情”。西貝官方賬號很快推出了一系列令人尷尬到腳趾摳地的故事。

先是說一位7歲小男孩一進店就抱著服務員大腿哭，嘴里喊著“我以為我以后再也吃不到西貝了”；然后又有什么1歲寶寶在家不肯吃飯，來到西貝竟然吃飯了。

最離譜的是《我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房》的視頻，情節(jié)之離奇，讓人懷疑西貝的編劇是不是網(wǎng)絡爽文看多了。

網(wǎng)友們的評價一針見血：“表演成分過重”、“尷尬到腳趾摳地，原地都能摳出一個西貝”。

02 真實水平：胡亂折騰的九年

撇開這次公關危機不談，賈國龍的商業(yè)決策能力其實一直令人質疑。

他有一個“麥當勞夢”，夢想開出10萬家店。為此，從2015年開始的9年時間里，他耗資5億，先后推出了11個快餐品牌，結果無一例外全部折戟。

西貝燕麥面、麥香村、超級肉夾饃、酸奶屋……這些品牌像走馬燈般亮相又消失。

特別是那個“賈國龍中國堡”，曾一度在北京開出53家門店，卻始終沒能跑出單店盈利模式，最終難逃關店命運。

9年5億11個品牌，這是商業(yè)探索還是胡亂燒錢？

加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前都看不去了，曾吐槽說：“賈國龍那么好的業(yè)務能力，不好好開西貝，瞎折騰?！?/span>

是啊，有這么好的資源和基礎，卻整天好高騖遠，不切實際地追求什么“全球化愿景”，結果賠了夫人又折兵。

03 成功真相：時代紅利下的僥幸

賈國龍的發(fā)家史，常常被包裝成一個勵志故事——1988年，還在讀大二的他從大連水產學院輟學，懷揣5500元錢開始闖蕩商海。

在臨河小縣開咖啡廳、酒吧，后來以“黃土坡風味小吃”烹家鄉(xiāng)味，未及而立，已積百萬金。

聽起來很熱血是不是？但仔細一想，他的成功，很大程度上是吃了時代的紅利。

在改革開放的大背景下，市場從短缺走向繁榮，只要有點膽量做生意，幾乎閉著眼睛都能賺錢。他趕上了中國餐飲業(yè)的黃金發(fā)展期，享受了人口紅利和市場需求爆發(fā)期的紅利。

他自己可能也誤把時代紅利當作個人能力，真以為自己有什么點石成金的本事。

有分析一針見血地指出：“曾經(jīng)靠運氣賺的錢，最終你得憑實力還回去?！边@話雖然難聽，但用在今天的賈國龍身上，卻再合適不過。

04 信息繭房：為何聽不到真話？

一個有趣的現(xiàn)象是：當這次危機爆發(fā)后，賈國龍似乎完全意識不到自己言行的荒謬性。這就引出一個問題：為什么沒有人告訴他這樣回應很愚蠢？

答案很簡單：當他到達一定的高度，身邊的人都不敢跟他講真話了。

老梁對此分析得很透徹：“當一個人到達一定的高度，尤其是能決定一個人的生殺大權的時候，那么身邊的人都不敢跟他講真話了?！?/span>

賈國龍自己也曾在一次采訪中提到，有可能正是因為自己這種性格，才導致許多員工不敢直接給自己提建議。

于是，一種只說老板愛聽的話的文化在企業(yè)內部形成。賈國龍每天沉浸在自己無所不能的幻覺中，直到這次撞上南墻。

登錄社交媒體，賈國龍已經(jīng)清空了自己的賬號。曾經(jīng)豪言壯語要在2026年實現(xiàn)IPO、2030年實現(xiàn)營收超千億的夢想，如今在冰冷的現(xiàn)實面前顯得如此蒼白。

西貝的門店里，外賣訂單從平時的200多單驟降到100多單，直接腰斬；昔日午餐排隊等號的盛況不再，空位隨處可見。

時代的浪潮能托起一艘艘航船，也能在退去時讓它們擱淺。 賈國龍的故事，不過是為這個道理增添了一個生動的注腳。